https://www.jianshu.com简书是一个优质的创作社区，在这里，你可以任性地创作，一篇短文、一张照片、一首诗、一幅画……我们相信，每个人都是生活中的艺术家，有着无穷的创造力。 - Powered by RSSHubRSSHubcontact@rsshub.app (RSSHub)enMon, 20 Jul 2026 15:43:21 GMT5<p>了知咖啡豆的特性，是轻备环节不可缺少的部分。每支咖啡豆都有自己独特的品性，了解它，才知道如何呈现其最佳的风味。今天冲煮的是一款埃塞俄比亚 西达莫Durancho 的日晒豆</p><p>烘焙度： 中浅烘</p><p>品种：74110、74158</p><p>海拔：2200–2300masl</p><p>风味：草莓、柠檬茶、柑橘、莓果，酸甜柔和，整体水果茶质感</p><p>使用C40手摇磨豆机，研磨刻度设置24格；水温90度左右（没有控温壶）</p><p>二、冲煮的观察和体验</p><p>1这款日晒豆对比之前冲煮的水洗豆、巴西豆要疏松，焖蒸环节出现粉层歪斜、松散的情况，水粉交融不够规整。</p><p>2. 今日使用Hario手冲壶，水流把控难度较高，出现出水忽快忽慢、水量失控的问题。</p><p>3. 接纳面对陌生豆子时，过往冲煮的惯性容易影响操作的稳定性。但恰恰是这些在练习中出现的问题，拓展了探索和精进的空间。</p><p>三、待请教的疑问</p><p>1. Hario手冲壶如何稳定控制水流</p><p>2. 针对质地疏松的咖啡豆，如何调整相应的技法</p><p>四、带教重点及发心：</p><p>今天重点分享正念咖啡轻备的环节，这是开启正念咖啡的第一步。期许每一位学长领悟其中的精髓，并将这份安定、清醒的正念带入日常生活中。愿正念芬芳遍世界，让醇香暖意满人间。</p>https://www.jianshu.com/p/eb657801927fhttps://www.jianshu.com/p/eb657801927fMon, 13 Jul 2026 00:44:29 GMT云朵和蓝天